9月9日下午，后勤保障處聯合洪山區市場監督管理局在學術會堂舉辦秋季食品安全培訓會，邀請中國食品工業協會專家委員會委員、食品安全高級培訓講師、湖北優學食安教育科技有限公司總經理艾海濤作講座培訓。關山街市場監督管理所相關負責人，關山片區部分高校、中小學、幼兒園食品總監、我校飲食服務中心、商貿服務中心、接待服務中心、幼兒園相關人員共300余人參加了培訓。

培訓現場。 后勤保障處供圖

洪山區市場監督管理局關山市場所負責人熊建峰首先致辭，感謝我校為此次培訓提供平臺，并強調了食品安全的重要性。他要求各校嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，嚴把食材采購關，規范操作流程，加強從業人員管理。

隨后，艾海濤以“夯實餐飲服務操作規范，強化食品安全風險控制”為主題展開授課。內容結合高校食堂運營實際情況和近期監管中的典型案例，緊密圍繞食材采購、運輸、儲存、加工、留樣等重點環節，重點強調食堂從業人員衛生與健康管理、食品加工過程規范操作以及食堂后廚功能區域劃分等關鍵環節，對相關法律法規進行了詳細闡述和解讀，并提出具體要求。

后勤保障處相關負責人強調，本次食品安全培訓有問題導向，有案例分析，有規章制度講解，也有具體落地措施，內容詳實，專業知識性覆蓋面廣，具有很強的操作性。他要求大家及時將所學到的知識運用到實際工作中去，時刻牢記食品安全是天大的事，從自身做起，從點滴做起，確保廣大師生舌尖上的安全。